.

איך לבנות תפריט בריא וטעים לפסח, בלי לעלות במשקל ומבלי לוותר על המאכלים המסורתיים

3 דברים עיקריים מקשים עלינו לשמור על המשקל בחג הפסח:
1. זהו חג ארוך יחסית עם הרבה ארוחות משפחתיות ומדושנות.
2. יש בו מצות, ביצים, מצה בריי, קניידלעך, אגוזים.. ואין לחם! 
3.  מחסור בפעילות גופנית 

המטרה בחג הזה מבחינתי היא לשמור שלא לעלות במשקל! זה כשלעצמו הישג! 
קצת תכנון, קצת סדר ואנחנו עוברים אותו בשלום. הנה כמה דרכים לעשות את זה: 

תכנון
לתכנן את ארוחת החג! בדיוק כפי שאתם מתכננים את הנקיונות לחג, את הקניות, את עיצוב השולחן, 

דאגו שארוחת החג תכיל גם מנות בריאות כמו:
סלטים טריים, תבשילים בתנור ופחות מנות מטוגנות ועשירות בשומן,
תכננו אילו קינוחים אתם הולכים להכין והכניסו להם מרכיבים בריאים יותר.
(יש לכם המון קינוחים בריאים ממני והוספתי לכם עוד 3 קינוחים שווים! 

מצות או לא להיות?
אם אתם ממש חייבים מצה, השקיעו במצה מחיטה מלאה או עם סובין ואל תקנו את החבילות הגדולות שבמבצע.
פשוט מיותר. גם אוכלים יותר, וגם נשאר הרבה אחרי שהחג נגמר וחבל..
השתדלו להניח את חבילת המצות בארון או בכלי סגור הרחק מזוית הראיה
כדי למנוע נשנושים מיותרים..

 

לחמניות של פסח
מכילות בעיקר שמן וביצים.
הן גם קטנות וקשה להסתפק רק באחת..
עדיף להשאיר אותן מחוץ לתפריט ולהנות מדברים אחרים שיש לנו בחג הזה.
(צירפתי לכם לחמים בריאים ללא גלוטן בהמשך) 

קניידלעך
 אי אפשר בלי קניידעלך כמובן!

אבל- חשוב לשים לב לכמויות!
2 כדורים קטנים  מחולקים ל-4 עם מרק מספיקים בהחלט! 

מצה בריי
להפחית את כמות הביצים ולטגן במחבת שאינו דורש המון שמן. 

עוגיות של פסח 
העדיפו תמיד את הגרסה הביתית ולא את התעשייתית.
השתדלו לקנות קינוחים או לאפות רק ביום החג.
עוגיות של פסח מלאות בשומן מוקשה וצריך להיזהר!
חפשו אלטרנטיבות זולות יותר: סלט פירות, מצה עם חמאת בוטנים, ריבה..

לעשות בחירות נכונות
 אי אפשר לאכול גם מצות, גם מצה בריי, גם קניידלך וגם קינוחים בארוחה אחת.

 תבחרו חכם!  כל יום תבחרו אילו ממאכלי החג אתם הולכים לאכול. זה ישתלם לכם!
כך לא תעמיסו על הגוף ותשמרו על המשקל. 

ומה לגבי ערב החג?

כמה טיפים:

לאפות ולקנות קינוחים רק ביום החג! למה להעמיד את עצמנו במבחן?
(בהמשך צרפתי לכם מתכונים בריאים בריאים ומהירים להכנה)..

לא ל"קזז" ארוחות!
טעות של הרבה אנשים היא להפחית ארוחות במשך היום על מנת "לקזז" בארוחת החג.

כשלא אוכלים הגוף נמצא במצב של "חוסר באנרגיה".
הוא מתחיל להיות חסכן, אוגר שומן ומאט את קצב חילוף החומרים
כך שהשגנו תוצאה הפוכה! 
בנוסף,
כשמגיעים רעבים לארוחת החג רוב הסיכויים שכמות האוכל שנאכל תהיה רבה יותר.
כשדואגים לגוף, ומספקים לו את האנרגיה שהוא צריך בזמן- רמות הסוכר בדם מאוזנות והצורך "לטרוף" לא קיים.
ככה נהנים מהארוחה והגוף מתפקד לטובתנו!
לכן חשוב להקפיד על סדר הארוחות גם בערב החג.
כי בסופו של דבר זה יעלה לנו פחות.

 

סיבים
השתדלו להתחיל את הארוחה עם סלטים טריים. במיוחד ירקות עליים וירוקים.
עצירות היא אחת התופעות הנפוצות והמתסכלות בחג הפסח,
ולכן חשוב להוסיף אותם בכל הזדמנות.
עלים ירוקים "מרפדים" את הקיבה בסיבים, דבר אשר עוזר לתהליך העיכול ולתחושת הכבדות,
גורם לתחושת שובע ובכך מפחית אוכל מיותר. 
אכלו פירות בבוקר.
פירות עשירים בסיבים, "מקלחים" את המעיים ועוזרים לגוף בניקוי פסולת ושומן. 
העשירו את התפריט בפירות במיוחד במהלך חג הפסח.

לאכול בחוכמה
לא לאכול עד שמרגישים "מפוצצים"
השתדלו לא להעמיס יותר מדי מזון בבת אחת. 
לאכול בהנאה עם הפסקות קצרות בין ביס לביס.
כשאוכלים הרבה בבת אחת- זה מאוד מעמיס על הגוף. 
לגוף קשה לעכל כמות גדולה של אוכל בבת אחת,
ולכן את חלקה הופך לשומן. 
גם נהיה כבדים ועייפים והחשק למתוק יהיה גבוה
כי הגוף חייב אנרגיה כדי להמשיך לתפקד.

קינוחים

לא למהר לאכול את הקינוח. חכו קצת.
שתו קודם משהו חם- תה ירוק מצוין להרגעת הדחף למתוק .
לבחור בחוכמה- כשיש מבחר גדול של קינוחים

מומלץ לבחור קינוח אחד שעליו לא מוכנים לוותר
ולאכול ממנו בהנאה!
לחזור מיד לשגרה רגילה ולא להתפתות לעוד קינוחים. מחר יום חדש! קינוח חדש! 

שתייה
הקפידו לשתות לאורך כל היום!
תחושת הצמא מתחפשת לפעמים לתחושת רעב.
אם לא שותים במשך היום מתפתים לאכול יותר כשהגוף בעצם צמא למים.
המלצה שלי- לשתות כל שעה כוס חד פעמית של מים בטמפרטורת החדר.

הקפידו על זמני אכילה 
ארוחות החג מתקיימות בדרך כלל בשעות המאוחרות של הערב.
אנחנו יכולים למצוא את עצמנו אוכלים את המנה העיקרית
בסביבות השעה 22:00 בערב, וזה עוד לפני קינוח ופיצוחים..

לכן, השתדלו בשאר הימים לאזן את העומס על הגוף,
ולהפסיק לאכול לאחר השעה 20:00 בערב.

להיות פעילים

הדבר הגרוע ביותר שאתם יכולים לעשות לגוף שלכם ולבריאות שלהם-  הוא להירדם לאחר הארוחה.
השתדלו להישאר פעילים עד כמה שאתם יכולים.
אפילו לעזור לפנות את השולחן, ולשטוף כלים יכול לתרום לגוף. 
זכרו: כל צעד נחשב!
במהלך החג השתדלו לטייל בטבע,

ובמקום להתעסק במה אוכלים- להתעסק- באיפה כדאי לטייל!
תחשבו על פעילויות משותפות עם הילדים
הרי המטרה היא לנצל זמן איכות ביחד והחג הוא הזדמנות מצוינת לבילוי משפחתי ! 

דוגמה לארוחה מומלצת:

מנה ראשונה:
סלטים טריים- חסה, כרוב, ירקות..
להוסיף סלטים מבושלים
השתדלו לא להפריז בסלטים מטוגנים ועתירי שמן
או סלטים עם תפו"א  
+
מנת מרק עם 2 קניידלך קטנים מחולקים/ מנת דג עם 1/2 מצה רטובה

מנה עיקרית:
ירקות בתנור
ירקות מבושלים/ קטניות למי שאוכל 
מנה בשרית/צמחונית
מנת פחמימה: קינואה, בטטה בתנור, אורז

שתייה חמה
קינוח אחד 

מומלץ לשתות מים במהלך הארוחה- לגימות קטנות
אפשר לשתות כוס יין אדום 

 

מתכון לעוגת שוקולד חגיגית טבעונית. 
ל הורדת המתכון יש ללחוץ כאן 

מתכון לממרח שוקולד "נוטלה" הרבה יותר בריא!
להורדת המתכון המלא יש ללחוץ כאן 

נבנה באמצעות מערכת דפי הנחיתה של רב מסר

.